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在酿酒设备市场中大唱主角的是不锈钢酿酒设备。不锈钢酿酒设备光泽度高，坚硬，抛光之后几乎无焊道，漂亮美观，因此深受消费者青睐。文件来源：合肥酿酒技术服务中心。
饮料厂用卧式不锈钢储罐在进行操作的过程中主要是以不锈钢为原料制成的储罐，在进行操作的过程中和普通的滚塑储罐进行比较，饮料厂用卧式不锈钢储罐在程度上可以耐受更高的压力，饮料厂用卧式不锈钢储罐在运行时可以在很多高压场合进行广泛的使用 。 储罐，顾名思义主要用于存储饮料厂用物料的，储罐材质要素：分金属和非金属，目前像腐蚀性比较强的物料，一般都会选择不锈钢作为贮存设备的主要制作材料 。
不锈钢储罐的特点：
不锈钢储罐不容易生锈，这是因为饮料厂用不锈钢储罐特别选用食品级不锈钢，不锈钢板材特有的优良耐蚀性，可防锈。其次是不渗漏，主要是得益于不锈钢储罐本身的结构设计，以及全焊接现场组合，具有的强度，不会出现漏水及密封不严现象 。 不锈钢贮存设备是经高温熔融后制作而成，它相较于同类型产品具有更多的特点，因为饮料厂用不锈钢储罐更，故而该设备很有优势 。 不锈钢贮存设备具有足够的机械强度，且耐腐蚀好，不会生锈等特点，饮料厂用不锈钢储罐材质选用进口食品级SUS-304、316不锈钢板材等 。 不锈钢贮存设备密封性好；密封式设计阻断了空气飘尘中有害物质和蚊虫入侵饮料厂用不锈钢储罐内，确保水质不受外界污染和滋生红虫 。
不锈钢储酒罐储存时会有什么样的反应呢？
1、挥发，就是酒体中的硫化物（硫化氢、硫醇）、醛类等含有刺激性大的物质的自然挥发，没有了这些物质，酒的刺激感就大大减轻。
2、缔合，就是把极性分子（乙醇分子、水分子等）的排列理顺，这样极性分子的束缚力会加强，而白酒的口感也随之变得柔和、绵软。
3、变化，有两种，物理和化学，而化学变化是使酒质改变的主要因素，比如：醇酸生成酯，那么总酯就会增加，而酸度、酒度就会降低，还有新生成的产物酯，有一种酯香，会使得白酒变得更香。
1、像酒厂这样的地方使用不锈钢储酒罐比较多，因此，不锈钢储酒罐防护尤为重要。在有不锈钢储酒罐的地方要禁止吸烟，贴上禁烟标语提示工作人员不要吸烟，容易失火。
2、在不锈钢储酒罐区要设置专职的防护管理员，管理员要定期的对不锈钢储酒罐进行检测、维修和管理。
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